Descrição
Conteúdo programático:
O curso é dividido em duas etapas. A primeira etapa da aula é demonstrativa, a segunda prática. O aluno monta e decora o seu próprio bolo para levá-lo para casa.
Parte demonstrativa:
- Massa branca saborizada com canela, umedecida com calda básica de açúcar e recheio de doce de leite;
- Buttercream de merengue suíço: saborização, tonalização, aplicação e conservação;
- Técnicas de montagem e estrutura de um bolo de quatro camadas de massa e três de recheio;
- Uma técnicas de montagem do semi naked (vide foto);
- Técnicas de aplicação do buttercream sobre o bolo : liso perfeito, espatulado à mão livre, uso de pentes, degradê, listrado, stencil, drip, concrete cake e pintura;
- Como fazer a quina perfeita e a quina irregular;
- O uso de flores naturais na decoração dos bolos: tipos, higienização e preparo e aplicação nos bolos.
Parte prática:
- Cada aluno receberá a massa do bolo, calda, recheio e cobertura em buttercream para montar, estruturar e espatular o bolo;
- Todo aluno fará a montagem de um semi naked decorado com flores naturais;
- Em um segundo momento os alunos aplicarão no bolo uma das técnicas de espatulado. A escolha da técnica de aplicação é individual e deverá estar de acordo com uma das opções ensinadas durante a aula.
Haverá um intervalo de 45 minutos para o almoço.
Todos os equipamentos necessários para a aula serão fornecidos.
O aluno levará o bolo para casa em embalagem apropriada.
Será fornecida apostila com o conteúdo ensinado no curso mais duas receitas extras, além do certificado de conclusão do curso.
Não há pré-requisito para participar do curso.
Preço: R$1.290,00 parcelado em 5 x no cartão
Dúvidas? Escreva para contato@ac55926-14973.agiuscloud.net
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